Gâteau automnal aux châtaignes

Nous voilà en automne! Comme vous le savez, l'automne (et plus particulièrement le mois d'octobre) c'est la saison des châtaignes, mmm!

Personnellement, j'adore les châtaignes, peu importe la forme sous laquelle elles sont utilisées : dans un plat sucré ou salé, en confiture, cuites au sirop ou simplement  grillées sur feu de bois (eh oui c'est aussi l'époque qui marque les premières soirées au coin du feu Sourire), c'est pour moi, toujours un moment de gourmandise et de réconfort.

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide à réaliser de gâteau à la farine de châtaigne.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées ci et là sur le Net pour au final les adapter à ma manière, c'est-à-dire :

* ne pas utiliser de laitages (lait, crème, beurre)

* faire avec ce que j'avais dans mes placards ^^

Oui, parfois j'aime bien jouer à l'apprenti-sorcière... enfin assez souvent à vrai dire! (et puis, Halloween approchant, c'est de circonstance). Cela me joue parfois des tours, mais en général je suis agréablement surprise par mes petits "remaniements".

 

En tout cas, ce gâteau tout simple à faire et très agréable à manger, réchauffe le coeur et sent bon l'automne!

Dscn3663 fileminimizer

 

 

RECETTE (pour 6 personnes)

 

* 200g de farine de châtaigne

* 30g de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre

* 80g de sucre blond en poudre

* 30g de cacao en poudre non sucré

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire

* 3 oeufs

* 5cl d'huile d'olive (ou huile végétale neutre)

* 10cl de lait végétal

* les zestes finement râpés d'une orange non traitée

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th6). Chemiser, ou beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20cm de diamètre.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le bicarbonate. Dscn3657 fileminimizer

Faire un puits au centre et y ajouter les oeufs entiers, l'huile, le lait végétal et enfin les zestes d'orange.Mélanger à nouveau pour obtenir un mélange homogène, ni trop épais ni trop liquide (voir la photo ci-contre).

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 20 à 25min.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : plantée au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid, saupoudré d'un peu de poudre de cacao ou de quelques zestes d'orange!

 

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le lait végétal, à quantité égale, par le jus de l'orange. Cela renforcera le goût d'agrume qui se marie si bien avec la châtaigne.

 

Bon appétit!

Www kizoa com dscn3667 fileminimizer

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Date de dernière mise à jour : 15/11/2016

×