Cupcakes fleuris, vive le printemps!

Voilà de jolis petits cupcakes fleuris, aux couleurs pastel pour fêter comme il se doit l'arrivée du printemps!

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J'ai choisi d'aromatiser la moitié de mes cupcakes au cacao et l'autre à l'extrait d'amande amère.

Le topping est une crème au beurre toute simple (recette ICI) aromatisée au thé matcha, mmm j'adore!

 

RECETTE pour une douzaine de cupcakes :

 

* 200g de farine de blé semi-complète

* 130g de sucre en poudre non raffiné

* 2 oeufs entiers

* 10cl d'huile de tournesol ou d'olive

* 10cl de lait végétal ou animal

* 1 sachet de levure chimique

* 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

* 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

* 1 à 2 cuillères à café d'extrait d'amandes amères

 

Préchauffer le four à th6 (180°C).

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et aromatiser la pâte selon vos goûts : j'ai séparé la pâte en deux, pour la première moitié j'ai ajouté une belle cuillère à soupe de cacao non sucré. Pour l'autre moitié de pâte, j'ai ajouté une cuillère à soupe d'amandes en poudres et une cuillère à café d'extrait d'amandes amères. Verser la pâte dans les alvéoles d'un moule à cupcakes en veillant à ne pas les remplir jusqu'à ras bord, puisque les gâteaux vont gonfler à la cuisson. Laisser cuire environ 20min, en adaptant le temps de cuisson à la taille des cupcakes (il existe plusieurs modèles de moules, petits, moyens ou grands).

Astuce : Pour un démoulage aisé, et pour que les cupcakes gardent une forme harmonieuse lors de la cuisson, n'hésitez pas à tapisser chaque alvéole du moule avec des caissettes en papier allant au four.

 

Pendant que les cupcakes refroidissent, préparer la crème au beurre en divisant par deux les quantités de la recette ci-dessus. Y ajouter une à deux cuillères à soupe de thé matcha, qui fera office d'arôme mais aussi de colorant naturel Sourire

 

Confectionner ensuite les décors en pâte à sucre ou en pâte d'amandes, selon vos goûts : pour ma part, j'ai réalisé des petites fleurs de diverses tailles et couleurs grâce à des emporte-pièce à poussoir qui ne me quittent plus!

Je partage aussi avec vous deux super tutoriels en images trouvés sur le net, pour réaliser facilement de jolis pensées et oeillets :

10363120 10204895092713398 9120319008620171792 n      Fleur 1

Et maintenant à vous de jouer!

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2015

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