Cupcakes au Nutella

Le titre est sans équivoque : voici de vraies petites bombes de douceur, un plaisir ultra régressif qui ravira petits et grands à l'heure du goûter!

Voilà le topo : un cupcake tout léger avec un coeur fondant au Nutella, surmonté d'un topping mascarpone-Nutella léger en bouche, moins gras et moins lourd que la version à la crème au beurre. Une vraie bombe je vous dis! ;)

J'ai piqué cette jolie recette toute simple et si délicieuse sur le blog "Les gourmandises de Némo" que j'aime beaucoup. J'y avais déjà pioché la recette de l'Entremets trois chocolats et j'en ai été pleinement satisfaite.   

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RECETTE pour 10 cupcakes de taille moyenne :

 

Pour la pâte à cupcakes :

* 150g de farine

* 100g de sucre en poudre

* 90g de beurre doux mou

* 2 oeufs entiers

* 1/2 sachet de levure chimique

* 10 cuillères à café bombées de pâte à tartiner

* Facultatif : 1 banane bien mûre + quelques rondelles pour décorer (pour un maximum de gourmandise!)

Pour le topping :

* 250g de mascarpone

* 150g de Nutella ou pâte à tartiner de votre choix (j'utilise la marque "Nocciolata", vraiment délicieuse, biologique et sans huile de palme ;) )

 

Préparer les cupcakes :

Préchauffer le four à 180°C (th6). Tapisser un moule à cupcakes de caissettes en papier sulfurisé. Dscn7628 fileminimizer

Fouetter ensemble le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les oeufs puis tous les ingrédients un à un, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Couper la banane en petits dés et l'ajouter à la pâte (ou l'écraser à l'aide d'une fourchette si l'on n'aime pas les morceaux). Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette, puis une cuillère de nutella au centre et bien recouvrir de pâte. Enfourner environ 15 à 20min en surveillant la cuisson, la pointe d'un couteau plantée dans un cupcake doit ressortir sèche.

Laisser refroidir totalement les cupcakes avant de les garnir de crème.

 

Préparer le topping :

Verser le mascarpone et le nutella dans un saladier ou dans le bol de votre robot électrique.
Placer au réfrigérateur environ 30minutes pour que le tout soit bien froid, ainsi la crème montera
 plus facilement. Monter comme une chantilly à l'aide d'un batteur ou robot électrique, en commençant
de la vitesse la plus faible et en augmentant petit à petit jusqu'au maximum.
Pour que la crème se tienne bien sur les cupcakes, vous pouvez la placer à nouveau 30 minutes au frais
avant de la pocher. Ici, j'ai utilisé la fameuse douille "M5" de Wilton, la même que pour faire un "rose cake".
Si vous souhaitez obtenir un topping en cône, commencez à pocher de l'extérieur du cupcake vers l'intérieur.
Si vous souhaitez obtenir un topping "rose", commencez simplement du centre vers l'extérieur.   

Décorer selon vos goûts (ici, du pralin au noisettes et des rondelles de banane).   

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Ces petites douceurs se dégustent bien fraîches, régalez-vous les gourmands! ;)

 

Et si comme moi vous adorez la pâte à tartiner, n'hésitez pas à jeter un oeil à mes cookies au coeur fondant Www kizoa com dscn7662 fileminimizernutella, ils sont simplissimes à réaliser et c'est un délice! ;)

 

 

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Date de dernière mise à jour : 06/09/2016

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