Biscuits surprise "trick or treats"!!

Bonjour à tous!

Voici aujourd'hui une idée originale et toute mignonne que j'ai trouvée sur Pinterest il y a quelques temps.

La réalisation de ces petits biscuits dont le coeur est rempli de mini-sucreries demande certes un peu de temps (comptez une matinée au total) mais l'enjeu en vaut la chandelle! Alors, on essaye ?

 

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 RECETTE POUR 12 GROS BISCUITS

 

* 200g de farine de blé

* 100g de sucre blond en poudre

* 60g de poudre d'amandes

* 100g d'huile de coco (ou 100g de beurre doux si vous préférez)

* 1 gros oeuf

* 1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire

* quelques gouttes d'extrait de vanille

* 50g de pâte à tartiner

* 150g de chocolat blanc pâtissier

* 150g de chocolat noir pâtissier

* des vermicelles de toutes les couleurs

 

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, les amandes en poudre et le bicarbonate. Mélanger et ajouter au centre l'oeuf, l'huile de coco ramollie et l'extrait de vanille (ou arôme de votre choix). Pétrir le tout avec les mains jusqu'à obtenir une pâte très peu collante et qui se tienne. Réserver au réfrigérateur environ une demi-heure.

Préchauffer le four à 180°C (th6). Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Etaler la pâte le plus finement possible (2 à 3mm) au rouleau à pâtisserie, sur une surface légèrement farinée. Avec des emporte-pièce de votre choix (j'ai acheté les miens sur le net pour l'occasion Sourire), découper des formes dans la pâte et les disposer une à une sur la plaque de cuisson du four.

Enfourner pour environ 10min en surveillant la cuisson, les biscuits ne dorent presque pas.

Voici la marche à suivre : chaque gros biscuit étant composé de trois parties, il va falloir confectionner 36 découpes, dont 24 formes pleines et 12 formes avec le centre vide (voir ci-dessous les étapes de la recette en images). Bien entendu, les formes vides au centre vont cuire plus vite (7 à 8min).

Il faudra ensuite assembler les trois parties du biscuit avec de la pâte à tartiner, de la manière suivante : un biscuit plein, un biscuit vide dont on remplit le centre de mini-sucreries, et un autre biscuit plein.

Je vous laisse tout de suite avec les principales étapes de la recette images, qui seront sûrement plus explicites que de longs discours Clin d'œil

 

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Et voilà, maintenant que nous avons assemblé tous les biscuits trois par trois, nous allons les enrober de chocolat. J'ai enrobé mes biscuits "fantômes", "toile d'araignée" et "dents de vampire" de choclat blanc, et les biscuits "cercueil" et "chauve-souris" de chocolat noir.

Préparer un bain-marie et faites fondre le chocolat noir. Procédez de la même manière pour le chocolat blanc.

Disposer les biscuits sur une grille, elle-même posée sur la plaque du four. Verser le chocolat généreusement sur chaque biscuit de manière à ce qu'ils soient totalement enrobés. 

Laisser durcir le chocolat avant de décorer les biscuits selon vos goûts.

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